【調理編】お台場のメバルは美味しいのか？

ども、サトシです！

今回は調理編です！

本来であればこのサイズのメバルは逃がしてくださいね。。。

根魚（ねざかな、ねぎょ）は成長が遅いため、釣りつくしてしまうと居なくなってしまうわけです。

我々釣り人を楽しませてくれるお魚さんたちの為にも、自然環境の保護も大切です。

もちろん自分で出したゴミは適切に処理しましょう。

さて、まじめな話をしてしまいましたが！今回はメバルの調理編です(^^)/

人生で初めてメバルを釣ったんです。

食べることをお許しください。

メバルさんですが、現地でしっかりと血抜きをしてきました。

ちなみにこれくらい小さいを血抜きはしなくてもいいんですが、一応やり方を書いておきますね。

◆さかなさんの血抜きの方法（バッカンに入るサイズ編）

えらをはさみで切ります。ポイントはすべて切らないこと。魚のエラっていうのは右左についています。（馬鹿にしてんのか！ｗ）でもさらに左右のエラがそれぞれ3層くらいになっていることに気が付きましたか？皆さんｗそれを1層だけチョッキン！
バッカンにいれます。この時点ではまだ生きてます。そして海水にじんわり血が出てきて濁ってきます。
このまま1時間くらい放置（これでほぼ完成）
最後にとどめで左右のエラを完全にチョッキン
バッカンに入れます。
はい出来上がり♪

これできれいに血が抜けます。もっと大きい魚はまたちょっと違いますので釣れた時に解説しますね笑

↓魚のエラ！これこれ！これを1層はさみで切ります。

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